今、旬をむかえた淡路島レモンを贅沢に使ったケーキ。レモンの果汁だけで作ったアイシングは、きゅんっと甘酸っぱくレモン好きの方におすすめの一品です。

さわやかな香りのスパイスカルダモンといやし効果のハーブ カモミールをバターたっぷりのショートブレッド生地に練りこみました。ハマる人はハマる、おすすめの一品。

puroはスコーン作りから始まりました。とても思い入れのある一品。シンプルだからこそ材料の味をダイレクトにお楽しみ頂けます。

ピスタチオペースト、パウダー、ホールを混ぜ込んだぜいたくなサブレです。

丸く抜いた惑星のような形のサブレ、スパイスを使ったサブレ生地はチャイのような味わいで食べ応えがあります！

ざくざく食感のメレンゲ菓子。ヘーゼルナッツとアーモンドの香ばしさとお塩の甘じょっぱさがクセになる一品です。

メープルシュガーとシロップを使った、香ばしいスコーン。優しくコクのある甘さがおすすめです。軽くトースターで温めてお召し上がりください。

オーガニック黒ごまペーストとたっぷりの炒りたて黒ごまを使用した、香りが豊かなサブレです。

ざくざく香ばしいフロランタン。しっかり焼き込んだサブレ生地とカリカリ甘いキャラメルナッツがよく合います。まずは袋を開けた時の香りをお楽しみください。

さくっと軽い食感のプレーンクッキーです。バターたっぷりの生地にバニラペーストとメープルシュガー少しの塩気がアクセントの癖になるクッキー。

仕上げにメープルシロップを塗り香ばしく焼き上げたサブレ、生地にもメープルシュガーで甘さを付け、コクのある食べ応えのある食感のサブレです。

メープルの香りがたまらないジュワっとジューシーで、しっとりふんわりしたフィナンシェ、puroでも大人気のフィナンシェです。

淡路島平岡農園さんのレモンの果汁と皮をたっぷり使用したケーキ。希少な国産レモンの贅沢な一品。おすすめです。

とろとろのアーモンドクリームをタルト台に敷きつめ、無農薬紅玉りんごを焼き込みました。仕上げのシナモンパウダーお塩がタルトによく合います。

グライベとは、アラブでポピュラーなクッキー菓子です。さくほろっとした食感と時折感じるピスタチオの香ばしさと塩気がクセになります。ギーと呼ばれる発酵バターを使用するのもこのお菓子の特徴です。

シナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、コリアンダー、ジンジャー。スパイスたっぷりの有機にんじんケーキ。デーツの自然な甘さときび糖のコクのある甘さがおすすめの冬ケーキ。

ラングドシャのようにさくっと少ししっとりやわらかな食感の生地をベースに、チョコチップの甘さとバターの香りが口の中に広がります。

いちじく、プルーン、クランベリー、アプリコットたくさんのオーガニックドライフルーツとひまわりの種をたっぷり入れたバターの香りが贅沢なパウンドケーキです。

フランス産マロンペーストをたっぷり使用したリッチなフィナンシェ。ヘーゼルナッツがよいアクセントです。

イタリア産ピスタチオペースト、パウダー、ホールをたっぷりと贅沢に生地に練りこんでいます。ピスタチオ好きの方にぜひ食べていただきたいフィナンシェ。

有機黒ごまをたっぷり使用した、しっとりコクのあるフィナンシェです。煎りててのゴマが香り高い一品。

しっとりずっしり濃厚なガトーショコラにラムレーズンを練りこんだとても贅沢な大人なガトーショコラ。冷やしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

カカオ成分70%のビターチョコレートをたっぷり使用しています。オープン以来、お子さま〜大人の方まで男女問わず大人気の一品。冷やすとより濃厚になります。

お茶菓子にぴったりのメレンゲ菓子。生地の中にはローストしたカシューナッツを混ぜ込み、最後にコーヒー豆とお塩で仕上げました。ナッツの香ばしさと甘じょっぱさがクセになる一品。

甘酸っぱい苺とハイビスカスの粉末を使用し、さくっと焼き上げたメレンゲ菓子です。紅茶やコーヒーのお供にどうぞ。

イタリア産ピスタチオのパウダー、ペースト、ホールをふんだんに使ったリッチなクッキー。

香ばしいピーナッツバターにアーモンド、かぼちゃの種、チョコチップを混ぜこんだサブレ、ナッツのカリカリした食感と優しいコクのあるピーナッツバターが特徴のサブレです。

みるくアイスとカモミールシロップのパフェ。

東京"Tas Yard"の黒糖コーヒーシロップと京都”Weedkenders”のコーヒーをブレンドしたコーヒーゼリーと生クリーム、バニラアイス、キャラメルムースを合わせたグラスデザートです。

冬ん寒い季節にぜひフランス産ヴァロナチョコのガナッシュとミルキを溶かし、ホイップクリームを乗せた、冷や熱ドリンク。

奈良「月ヶ瀬健康茶園」さんの緑茶パウダーを使用したショートケーキ。お茶の風味がしっかり残った一品です。

季節のフルーツを使用した香り豊かなソルベと淡路島産北坂養鶏場さんのさくらさまごたっぷりバニラアイス、生クリーム、クランチクッキーのシンプルなパフェ。